商品情報

原材料

米（国産）、米こうじ（国産米）

精米歩合

60％

アルコール分

16％

日本酒度

＋13度

明治20年に現在の奈良県御所市、江戸時代の油屋に酒蔵を構えました。１３０年の歴史があり、奈良盆地の西の金剛・葛城国定公園の麓に位置しています。

手作業にこだわった小仕込みを行っており、代表銘柄は『百樂門』。名前の由来は、「大いに楽しんで、愉快な酒宴の幕開けとなるおいしいお酒」という意味です。
この「裏冴」は、米作りの過程に生じる規格外の米（等外米）を生産者と共存する目的で、あえて使用し醸しております。等外米使用のため、特定名称酒は名乗れませんが、精米歩合は純米吟醸と同じ60％です。

特定名称酒と区別するために、表のラ鏡文字にしてあります。通称「裏・百楽門」、「裏・冴（さえ）」と呼ばれています。日本酒度高めで醸していますが辛いだけではなく、酸味が味を引き締め、雄町固有のふくよかさが感じられます。

精米歩合60％の「普通酒　裏冴」是非、ご賞味頂けたらと存じます。
冷やからぬる燗でお楽しみください。