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お酒情報

越後杜氏 特別本醸造  厳撰

蔵名

金鵄盃酒造
新潟県五泉市

商品名

越後杜氏 特別本醸造  厳撰(えちごとうじ とくべつほんじょうぞう げんせん)

特定名称

特別本醸造酒

商品情報

原材料
米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール
米の産地等
米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール
精米歩合
58
アルコール分
15
日本酒度
+4

五泉市の霊峰白山をはじめとする、豊かな自然がうみだした伏流水の仕込み水や、地元産酒米を使って酒造りをしています。「越後杜氏 厳撰」は、麹米「五百万石」と掛米「こしいぶき」ともに精米歩合58%で、日常酒としてはやや贅沢な米の磨きにより、淡麗かつ上品な芳醇さをあわせもつ辛口の味わいとして、地元の皆様に好まれています。

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1.最初の香りの印象は?

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華やかな甘い香り 22%
お米や麹の香り 44%
酸味ある爽やかな香り 16%
穏やかな香り 18%
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2.一口目に感じた味わいは?

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甘い 16%
やや甘い 36%
やや辛い 37%
辛い 11%
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3.どんな料理と合わせて飲みたい?

3.どんな料理と合わせて飲みたい?

菜の花のおひたし 21%
新玉ネギと豚しゃぶサラダ 18%
鮎の塩焼き 43%
鴨肉のパストラミ 18%
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4.どの温度で飲むのが美味しいと思う?

4.どの温度で飲むのが美味しいと思う?

冷蔵庫で冷やして 72%
常温で 17%
人肌くらいに温めて 7%
あつあつの熱燗で 4%
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