商品情報

原材料

米（国産）、米こうじ（国産米）

米の産地等

米（国産）、米こうじ（国産米）

精米歩合

65%

アルコール分

16

日本酒度

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大台ケ原に源流を発し、流域の自然を育みながら紀伊水道に注ぐ紀の川。その川筋に吉村秀雄商店は大正4年から蔵を構えています。
やや軟水の紀の川の伏流水で仕込む酒は優しい口当たりとなり、弊蔵が目標とする旨みとキレのある味わいを実現します。
酒造りを司るのは藤田晶子杜氏。「現代の名工」農口尚彦氏に師事した能登杜氏で、生もとや山廃造りをも得意とします。「車坂」「鉄砲隊」「日本城」「根来桜」等の銘柄を手掛けます。

桜の名所である根来寺の桜をイメージしたこの酒は、リンゴや柑橘、穀物を思わせる穏やかな香り。口当たりは瑞々しく、少し若さを感じさせます。ふくよかな旨みと酸が心地よく、後味はきれいな仕上がり。全体としてはややドライな印象で、ミネラル感や短い余韻が食事を引き立てます。