商品情報

原材料

米（国産）、米こうじ（国産米）

米の産地等

米（国産）、米こうじ（国産米）

精米歩合

60

アルコール分

13

日本酒度

-13

この「KOTORA-citric」は洋食にも合う新感覚の日本酒を作ってみようというコンセプトのもと誕生しました。

焼酎用の白麹を使用することで、柑橘の様なニュアンスのある酸「クエン酸（citric acid）が多く出ており、それとバランスを取る様に米の甘みを強く出すことで、爽やかな甘味酸味のバランスを楽しんで頂けます。

アルコール度数も１３度と軽めで、そのバランスはまるで白ワインと錯覚してしまう程。普段の日本酒とは一味も二味も違う味わいをお楽しみ下さい。


金虎酒造は名古屋市内に残る数少ない酒蔵のうちの一つです。
創業１８４５年、初代大阪屋善兵衛が酒造業を始めて以来代々越後杜氏の技を活かし、手作りを心がけた酒造りを行ってきました。
当蔵のお酒は名古屋の風土に合わせて育まれ、今も造り手と飲み手が近い距離で交流し続けることで現代の地酒として進化し続けています。