Product Information

raw materials

Rice (domestic), rice malt (domestic), brewer's alcohol.

Rice polishing ratio

70

alcoholic content

15 degrees.

sake leeway

+16

沓掛酒造は、真田幸村で有名な長野県上田市にある酒蔵です。
当酒蔵の歴史は、江戸元禄年間に創業し、300余年の間、の千曲川と虚空蔵山（標高1077m）に挟まれた北国街道沿いにて酒造業を営んでまいりました。
現在は共に30代の兄の社長と弟の杜氏の二人三脚で酒造りを行っております。
「福無量 辛口」は、長野県産のお米と水で仕込まれており、日本酒度の高い辛口タイプとなっております。
辛口といっても、すっきりとした辛さの中にしっかりとした旨味があるお酒です。冷酒で飲むとキリっと辛さが増し、常温に近づくにつれ旨味が増してきます。様々な料理との相性が良いお酒です。
家庭料理のよきパートナーとして地元で愛される銘柄です。