お酒情報
蔵名
高橋酒造
新潟県長岡市
商品名
長陵 千年樹(ちょうりょう せんねんじゅ)
特定名称
本醸造
商品情報
- 原材料
- 米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール
- 米の産地等
- 米(新潟県産)、米麹(新潟県産米)
- 精米歩合
- 65%
- アルコール分
- 15度
- 日本酒度
- 非公開
江戸末期の安政年間(1854-60)に現在の地にて紺屋として創業し、その後酒造業を始めました。大正時代(1922年)建造の赤レンガ造りの蔵は国の登録有形文化財にも指定されています。新潟清酒の特徴である「淡麗辛口」にこだわらず、辛過ぎずふくよかな「やさしい味」が高橋酒造のお酒です。
「長陵」は越後長岡の地をあらわす古称・雅号。
昔の人は長岡の地を「長陵」と呼んでいました。長陵千年樹は静かな押し味のある本醸造で、旧一級酒。新潟淡麗辛口とは違った芳醇な味わいのお酒です。
みんなで作る味わいデータ
1.最初の香りの印象は?
華やかな甘い香り 20%
お米や麹の香り 34%
酸味のあるさわやかな香り 22%
穏やかな香り 23%
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3.どんな料理とあわせて飲みたい?
海老とフキノトウのかき揚げ 39%
モツの煮込み 20%
エイひれ 16%
揚げ出し豆腐 25%
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