商品情報

原材料

米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール

米の産地等

米(新潟県産)、米麹(新潟県産米)

精米歩合

62％

アルコール分

15.5度

日本酒度

＋0.5

創業天保13年（1842年）。新潟県妙高市は、日本海から長野に続く北国街道の宿場町として江戸時代から栄えてきた町です。妙高市は豪雪地帯としても名高く、越後富士と呼ばれる妙高山麓からの伏流水は名水として知られ、良質の新潟県産米と併せて酒造りに最適の地となっております。君の井酒造は造りに時間と労力のかかる山廃仕込を百有余年磨き続けてきました。君の井酒造の山廃仕込は、蔵に生息する天然の乳酸菌を育み、元気な酵母を増やして良質な酒母を造り上げています。当蔵ではこれを「蔵付乳酸菌仕込」と銘打ち唯一無二な旨みあふれるエレガントな山廃を継承しています。また、山廃だけではなく近代的な造りも行い、その時代に見合った多様な旨みを追求しています。
「君の井 上泉本醸造」は、豪雪がもたらす豊富な地下水と肥沃な大地が生む良質な米、雪に閉ざされる温度変化の少ない気候を味方に作り上げました。口当たりまろやかで料理を選ばない少し贅沢な上級酒です。冷からお燗まで幅広い温度で楽しめます。