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お酒情報

真稜 一味真

蔵名

逸見酒造
新潟県佐渡市

商品名

真稜 一味真(しんりょう ひとあじのまこと)

特定名称

本醸造

商品情報

原材料
米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール
精米歩合
60%
アルコール分
15.0
日本酒度
+4~+5

金山で有名な佐渡島にある5蔵のうちの一つ「逸見酒造」。佐渡で一番小さい蔵ですが山廃仕込みの個性的な酒を醸す蔵で、地元新潟にもファンが多くいらっしゃいます。

「真稜 一味真」は、スタンダードとしての性格はそのままに、より旨味と香りが楽しめるやや辛口の本醸造。
淡麗で辛口なのに華やかで旨味を感じるので冷酒から熱燗まで味わいと香りの変化を楽しめる一本です。

みんなで作る味わいデータ

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1.最初の香りの印象は?

1.最初の香りの印象は?

華やかな甘い香り 39%
お米や麹の香り 23%
酸味ある爽やかな香り 18%
穏やかな香り 19%
あなたの回答「」

2.一口目に感じた味わいは?

2.一口目に感じた味わいは?

甘い 28%
やや甘い 36%
やや辛い 28%
辛い 8%
あなたの回答「」

3.どんな料理と合わせて飲みたい?

3.どんな料理と合わせて飲みたい?

烏賊の丸干し焼き 36%
えご 5%
サザエのつぼ焼き 29%
鰤の刺身 30%
あなたの回答「」

4.どの温度で飲むのが美味しいと思う?

4.どの温度で飲むのが美味しいと思う?

冷蔵庫で冷やして 54%
常温で 31%
人肌くらいに温めて 8%
あつあつの熱燗で 6%
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