商品情報

原材料

米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール

米の産地等

米（新潟県産）、米こうじ（新潟県産米）

精米歩合

-

アルコール分

16.0

日本酒度

-

酒造りの歴史は江戸中期まで溯り、人とのふれあいのある小さな蔵。
鑑評会向けに作るのではなく、「自分たちが、お客様が飲みたいお酒をつくる」ことを頑固に守り抜く、独特な味わいを作りだす個性的な酒蔵です。

自作田で収穫した米を仕込む淡麗旨口の酒。 地域限定販売の特別本醸造「代々菊」は自田で収穫した酒米の五百万石を使い、米山水系の伏流水で越後杜氏の江村亮一が仕込んだ淡麗旨口の日本酒です。
しかも、この銘柄は県内でも入手が困難。酒蔵周辺にある５軒ほどの酒屋でしか購入できない地元だけに根付いた、まさに土着の本醸造です。
冷や～ぬる燗の温度帯が蔵のお勧めです。