商品情報

原材料

米（国産）、米こうじ（国産米）

米の産地等

米（国産）、米こうじ（国産米）

精米歩合

60

アルコール分

15度

日本酒度

+7

福光屋は1625（寛永2）年創業の金沢で最も長い歴史を持つ酒蔵です。
1960年から取り組む契約栽培米と、霊峰白山の麓より百年の歳月をかけて辿り着く清冽な仕込み水、先端の裏づけを得ながら進化し続ける蔵人たちの伝統技術により、2001年に純米蔵を実現。現在では長年培ってきた米醗酵技術を生かし、化粧品や食品開発にも取り組み、日本文化としての日本酒を国内外に発信するために直営店や輸出も展開しています。
「加賀鳶　梅吉純米吟醸」は、
桜の花から分離した“花酵母”で醸した純米吟醸です。華やかな香りと吟醸造りによる軽快な旨味、すっきりとした後味をお楽しみいただけます。歌舞伎の演目「盲長屋梅加賀鳶（めくらながやうめがかがとび）」の主人公である鳶頭の「梅吉」が勇ましく見得を切る大胆なラベルでお届けします。※「花酵母」は東京農業大学短期大学部醸造学科で分離された酵母です。