商品情報

原材料

米（国産）、米こうじ（国産米）

精米歩合

50%

アルコール分

16度

日本酒度

--

大台ケ原に源流を発し、流域の自然を育みつつ紀伊水道に注ぐ紀の川。その川筋に吉村秀雄商店は大正4年から蔵を構えています。やや軟水の紀の川の伏流水で仕込む酒は優しい口当たりとなり、弊蔵が目標とする旨みとキレのある味わいを実現します。

酒造りを司るのは藤田晶子杜氏。「現代の名工」農口尚彦氏に師事した能登杜氏で「車坂」「鉄砲隊」「根来桜」等の銘柄を手掛け、生もとや山廃造りをも得意とします。

「日本城」は御三家・紀州藩の和歌山城を愛した創業者が大志を抱き名付けた銘柄。長年にわたり地元を中心に親しまれてきました。こちらの純米大吟醸酒は山田錦を100%使用した日本城の最上位酒。

まず香り立つ吟醸香は上品かつ華やかで、メロンやマスカットを思わせます。含み口はやわらかで、ほんのりと甘味を感じながらも後口はドライに仕上げています。会員の皆様には和歌山の自然と歴史を思い浮かべ味わっていただきたいお酒です。