商品情報

原材料

米（国産）、米こうじ（国産米）

米の産地等

米（新潟県産）、米麹（新潟県産米）

精米歩合

55%

アルコール分

16.0

日本酒度

非公開

酒造りの歴史は江戸中期まで溯り、人とのふれあいのある小さな蔵。自作田で収穫した米を仕込む淡麗旨口の酒。吟田川の吟は吟味に、また、田は米に川は水に通じています。 地域限定販売の特別本醸造「吟田川」は自田で収穫した酒米の五百万石を使い、米山水系の伏流水で越後杜氏の江村亮一が仕込んだ淡麗旨口の日本酒です。冷やまたはぬる燗でいけます。また上越の郷土料理ととてもよく合います。
「吟田川　純米吟醸」は、酒造好適米のたかね錦を使用し、米の持つ旨味を引き出しました。程よい酸味が美味しさを引き立てています。

鬼ノ仁先生の漫画「一級建築士矩子の設計思考」で紹介されたそうで、中澤社長から「評価が的を得ていて感動した！」とご連絡が。読まれた方は是非「酒蔵へポスト！」で教えてください。