商品情報

原材料

米（国産）、米こうじ（国産米）

精米歩合

55％

アルコール分

14.0

日本酒度

＋3

1824年創業の金鵄盃酒造。五泉市の村松エリアは新潟平野の端にあり、三方を山に囲まれた風光明媚な土地柄です。地元の白山伏流水「天狗の清水」を仕込水に、地元農家と連携または蔵人自身が栽培する原料米を用い、代表銘柄『越後杜氏』を始めとする、やわらかな口当たりに程よい旨味のある酒を醸しています。
「越後杜氏　じゅんぎん」は、軽い香りに繊細なベールを重ねたようなやさしい旨み、穏やかな余韻も魅力の淡麗な味わい。ラベルは墨象アーティスト・七澤奈波さんに、実際に飲んだ印象からデザインされたもの。
名前の「じゅんぎん」は、純米吟醸の略であるとともに、「純粋さ・吟味し磨かれたもの」という意味も感じていただきたく、あえて平仮名となっています。
実際に飲んでみてこのサブテーマが感じられたでしょうか。ぜひ「酒蔵へポスト！」でお聞かせください。
蔵のおすすめはやや冷や～ぬる燗です。