お酒は20歳から
お酒情報
蔵名
君の井酒造
新潟県妙高市
商品名
君の井 山廃純米吟醸（きみのい やまはいじゅんまいぎんじょう）
特定名称
純米吟醸酒
商品情報
- 原材料
- 米（国産）、米こうじ（国産米）
- 精米歩合
- 55%
- アルコール分
- 16.5
創業天保13年（1842年）。新潟県妙高市は、日本海から長野に続く北国街道の宿場町として江戸時代から栄えてきた町です。豪雪地帯としても有名で、越後富士と呼ばれる妙高山麓からの伏流水は名水として知られ、良質の新潟県産米と併せて酒造りに最適の地といわれています。
「新潟の山廃」と言ったら「君の井」。新潟のお酒を語るうえで外せない酒蔵のひとつです。
蔵に生息する天然の乳酸菌を育み優良な酒母を造り上げています。これを「蔵付乳酸菌仕込み」と銘打ち旨みあふれる『エレガントな山廃』を継承しています。
また、山廃だけではなく近代的な造りも行い、その時代に見合った多様な旨みを追求しています。
クラシックな蔵の作りも最高…！あの大女優が訪れCMの舞台となった蔵です。（酒蔵へポスト！で蔵人に聞いてみてくださいね！）
みんなで作る味わいデータ
3.蔵おすすめのツマミ。どれと合わせたい？
ブリの刺身 52%
マーボー豆腐 10%
エビチリ 9%
豚の角煮 29%
あなたの回答「」
4.どの温度で飲むのが美味しいと思う？
冷蔵庫で冷やして 74%
常温で 18%
人肌くらいに温めて 5%
あつあつの熱燗で 3%
あなたの回答「」
